В современных реалиях программирование низкого уровня имет свою определенную (немаленькую) нишу а вот кто попытается его внедрять в более приземленных вещах тот сначала отстанет от конкурентов а потом разорится. Демосцена не в счет :)
Уже нет.
Полно разных инструментов, компании на лоу-левел набирают кого попало.
И результат получается какой попало...
Вообще, в индустрии ощущается недостаток людей, способных осмысленно переносить хорошие практики из "большого программирования" в мир встраиваемых систем. Но еще больше недостает людей, понимающих, зачем это надо, и готовых за это платить.