Живу за границей и заметил одну особенность:
- как открывается небольшая семейная французская пекарня так ближайшие местного разлива разные пекарни- булочные быстро банкротятся или перемещаются куда подальше.
Спросил пекаря француза:
- в чём фишка ромале- камраде?
Он под огоромным секретом, за огромные деньги выдал:
- это было давно французы решили избавится от всех конкурентов одним махом для этого мы поменяли все рецепты.
Заместо настоящей соли- дали суррогат- псевдосоль непригодная к консервированию, заместо настоящего коровьего масла дали комбижиры и прочие искуственные жиры и маргарины, с муки достали всё полезное и забили разными добавками, сахар проводим через соляную кислоту или щелочь якобы отбеливая ... всё это мы обьяснили якобы полезностью и необходимостью.
Теперь у нас конкурентов нет, открывай в любой стране и любом месте смело кафешку - только используй настоящую муку, масло, мёд и соль... ведь рецепторы человеческого мозга не обманешь и попробовав нашу выпечку, вернешся обратно к нашей пекарне- кофешке!
Гениально!