ОТЗЫВЫ РАБОЧИХ О КАЧЕСТВЕ ПИТАНИЯ (1933)
ЗАВОД «КАУЧУК» — СТОЛОВАЯ № 55
Качество обеда 17/ѴІІ было отвратительное, а именно: суп-лапша.
Из разговора с поваром РЕШЕТОВЫМ выяснилось, что заготовили гнилой картофель и этим испортили весь обед - лапшу, и винегрет.
Предлагаю администрации столовой плохим картофелем не портить макаронные изделия, если уж им не жалко желудка рабочих.
(подписи)
Сегодня, т. е. 26/ѴІІ, обеды хороши, правда недешевы, но и недороги (1 р. 04 коп.), сделаны хорошо.
I. Борщ жирный, вкусный из свежей зелени.
II. Мясо — без запаха (хотя и соленое), приготовлено хорошо, с подливкой.
Сегодняшний обед — на большой.
Чаще да побольше бы таких обедов.
Рабочий Шинного цеха (подпись)
25/ХІ — Сегодня очень вкусный суп — прямо замечательный.
На второе гуляш мясной был очень вкусный и хороший, а к рыбе гарнир был сыроват и невкусный.
(подпись)
ДОРХИМЗАВОД» — СТОЛОВАЯ № 14
Есть один недостаток в буфете корп. 6 в том что часто буфетчицы меняются.
Просим учесть этот недостаток
Предцехкома (подпись) 22/ѴІІ—33 г
АРТАМОНОВСКИЙ ПАРК —СТОЛОВАЯ № 83.
15/ѴІІ—33 года. Обед хороший, вкусный.
Кулинарная обработка очень хорошая за исключением перловой каши, которая была плохо кулинарно обработана, плохо промыта и жидковата.
Санитарное состояние столовой хорошее.
(подписи)
10/ѴІІІ—33 года. Считаю нужным отметить, что взятый мною рассольник за 14 коп., приготовленный из перловой крупы с картофелем и зеленью, очень хорош,
приготовлен вкусно, ароматично, нормальной густоты и достаточно имел жиров.
БАРАНИНА БЫЛА ТВЕРДА, МАННАЯ КАША К БАРАНИНЕ НЕЖЕЛАТЕЛЬНА, А ТАК ЖЕ И К ЖИГО ЧЕЧЕВИЦА
Вес порции, как хлеба, баранины и жиго — правильный
Пред. Орг. Сек. Коопбюро (подпись)
«КРАСНАЯ ТРУБА» — СТОЛОВАЯ № 59
Щи бы ли неудовлетворительные, а вторые блюда очень хорошие
Тройка (подписи)
Обсуждалось тройкой, за что занесен повар ФОКИН в газете на черную доску
Тройка (подписи)
СТОЛОВАЯ № 84 — З А В О Д «ЭЛЕКТРОСВЕТ»
9/ХІІ . Обедами вполне довольны. Необходимо организовать буфет для ИТР .
(подпись)
9/ХІІ . Обедами вполне довольны. Необходимо отметить — особо вкусно приготавливаются — рассольник и ростбеф.
Желательно иметь на столе мелкую соль и перец
Рабочие завода (подписи)
10/ХІІ. Надо отметить, что за последнее время обеды приготавливаются вкусно, но ограничено меню и скверное обслуживание.
У кассы очередь до 20 человек и поэтому иногда приходится опаздывать на работу.
СТОЛОВАЯ № 81.
4/ХІІ. Завтрак: Мясо с рисом, чай с сухарями.
Обед: Суп гороховый, мясо с рисом, кисель.
Обед был отличный (подписи)
Я ТОЖЕ ПОДТВЕРЖДАЮ - Ихвенко.
8/ХІІ Завтрак: Мясо с кашей,чай с мармеладом.
Обед: Суп гороховый, мясо с макаронами, чай с мармеладом.
Обед вкусный и питательный
(подписи)
9/ХІІ Завтрак: Осетрина с макаронами
Обед: Лапша, осетрина с пюре.
куры с рисом и подливкой. Обед очень вкусный.
(подписи)
10/ХІІ. Обед плохой, каша подгорела и кислая, суп холодный (подписи)
ФАБРИКА «ТРУД» — СТОЛОВАЯ № 75.
24/ѴІІ дежурила ХРАМЦОВА. Обед был вкусный, дежурила с 10 ч. утра, рабочие довольны
(Храмцова)
24/ѴІІ дежурила НОВИКОВА. Обед был вкусный, но очень шумят работницы, мешают работать подавальщицам
(Новикова)
2/ХІІ. Благодарность повару КРАСИКОВУ за хороший и сытный суп, за быструю подачу.
Обед был, как говорят, на большой палец.
(Евдокимова)