Воспитанным людям не следует использовать выражения "бабушка", "женщина" и etc, указывающие на физиологические особенности гражданки.
Сразу предвосхищая вопрос по поводу обращений "госпожа", "сударыня" или "барышня" . Судя по результатам опросов, они вызывают раздражение у большинства респонденток.
"Пожилая человеческая особь" - здесь, по правде, можно легко усмотреть дискриминацию по возрастному и видовому признаку. Так что лучше просто - "форма жизни".