Дело в том, что в идеальных для данной проблемы условиях, вода в жидком фазовом состоянии имеет кристаллическую структуру. Я б сказал - квазикристаллическую. Это обусловлено дипольным характером молекул воды. В качестве иллюстрации - если разбросать много мелких магнитиков в ваккуме в космосе (на разумно состоянии друг от друга, естественно), то через некоторое время они соберутся в красивый квазикристалл. Кстати, можно и без космоса и вакуума попробовать сотворить такое на виброплатформе, правда рисунок получится двумерным. В космосе же вода соберется в каплю, но эта капли и будет тем самым жидким квазикристаллом.
Эти квазикристаллы очень слабы, но, тем не менее, возникает три практических вопроса.
1. Сохраняется ли подобная квазикристаллическая структура на большой глубине, например в океане, где практически отсутствуют внешние воздействия поверхностного волнения?
2. Можно ли определить области с сохраненной и разрушенной структурой?
И если ответы на оба эти вопроса положительны, то мы и имеем ту самую "память воды" в практическом виде - по объему разрушенной области определяем размеры объекта, сгенерировавшего возмущение - одинокая селедка, кит или, к примеру, подводная лодка.
На мой взгляд - это фантастика, слишком разные порядки сил взаимодействия солекул воды и сил возмущения. Но кто знает? "Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам..."
А все остальное, "энергоинформационное поле в каждой молекуле воды" и все такое... Это уже малограмотный хайп, выражаясь современным языком.