Ну....если тарталетки - это то, что я думаю, т.е. корзиночка из песочного теста, то, лично для меня они вообще не для черной икры. С маслом, или без.
Я чёрную икру ем двумя способами: в стародавние времена я её ел из большой банки столовой ложкой, это когда нападал жор и я был один на один с холодильником, а за столом, ну и сегодня (ну...она подросла в цене, особенно у нас, и ложкой из банки я больше не ем) - багет (ну или еще какая "французская булка") и масло.
Не, можно, конечно, багет не ерзать, а наломать, и из банки черпать им же, но тогда мы опять приходим к банке и столовой ложке, а времена не те.