"Отче наш, сыр наш единый дай нам днесь." Говорят, так перевели известную молитву на монгольский, потому как хлеб для них неважен.
В городах хвататет китайских забегаловок, где всегда есть что-то без мяса.
В Улан-Баатаре, помимо китайский, есть два индийских ресторана с преимущественно не мясными блюдами и несколько русских, где тоже есть варианты (и постное меню в пост).
Но если совсем в степь отъехать, тогда конечно местные только на мясе живут.
Mike Rotchburnz• 30.08.25 15:32
В Аргентине та же история. Казалось бы, ты уже съедаешь 600- граммовый стейк после работы, но надо и на ланч четверть курицы съесть. А в мексиканском Монтеррее в местном аргентинском ресторане как-то принесли килограммовый стейк. Когда я его увидел , думаю, не съесть ни в жизнь. На нет, сожрал весь за милую душу.
Пётр Вайль в своей книге "Гений места" описывает норвежскую кухню: "Из под груды жареной трески выковыриваешь редкую и драгоценную картофелину"
Оказалось давеча, что в Англии котлеты - мясо на косточке, а не мясные шарики. )
finnn ★➦Tio Marcos• 30.08.25 21:05
Да, у итальянцев котлета, - это кусок мяса на косточке, а у нас котлета - это фарш с хлебом. Но дело тут не в языковых тонкостях, а в том, что Русь, - это Степь. Европейские коровы живут в стойле, или гуляют вокруг него. Степные коровы, чтобы пожрать, покрывают пространства размером с европейское государство. Поэтому котлета из европейской коровы, это кусок мяса. А из степной коровы кусок мяса не ужуёшь. Его надо или дробить, или измельчать.
wasting the dawn ★➦finnn• 30.08.25 21:24
Слово котлета (фр. côtelette) происходит от французского слова côtelé — ребристый или côte — ребро. Та часть мясной туши, из которой можно приготовить эти котлеты, тоже называется «côtelette».
Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской не позднее XVIII века. И так же, как и в Европе, в России под котлетой первоначально понимали кусок мяса с рёберной костью. Однако уже в первой половине XIX века появились так называемые рубленые котлеты, для приготовления которых мясо мелко рубилось ножом. Самым знаменитым примером такого рода являлись пожарские котлеты, которые впервые создал некий Евдоким Пожарский, владевший постоялым двором и трактиром в городе Торжке. Эти котлеты были воспеты А. С. Пушкиным, неоднократно проезжавшим через Торжок, и со временем обрели всероссийскую популярность.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Котлета
У бабушки "в степу" теля, привязанное на веревку валялось в скудной траве почти весь день. Два раза в день ему приносили сначала молоко, разбавленное водой, а к концу лета воду, разбавленную молоком.
Корова выходила рано утром в стадо, к обеду её пригоняли во двор, где сначала её поили, доили, потом она ела нарезанную тыкву и нарезанную кормовую свёклу и отдыхала, лёжа в тенёчке часа три, а потом снова угонялась в стадо, уже до вечера.
Не так уж много они ходили.
Всю Монголию облазя
Себе твердо уяснил -
Даже кофе там из мяса,
Самолично такой пил.
Суп из мяса, хлеб из мяса
Также есть из мяса масло.
И пластмасса там из мяса
И из мяса там варенье.
Насчет местного пиваса
Есть большие подозренья..
siux ★➦hop za za• 30.08.25 15:25
Всё у них там - только мясо.
Оливъе - и тот кебаб.
Иностранцу там, без масла,
Не помацать ихних баб.
Tio Marcos ★➦siux• 30.08.25 15:42
Не помацать ихних баб
"...мясо в мясо"
(приписывается Чингизхану)
siux ★➦Tio Marcos• 30.08.25 16:25
Серый Волк хотел не бабку.
Он хотел лишь пирожков.
И к восточным чебурекам
Был морально не готов.
Если бы ему, как в сказке,
Подвернулась шаверма -
Слопал бы её в отмазку.
(Нафига ему турма?)
Глупость несусветная, конечно...
Я иностранец, и я сомневаюсь - а правильны ль раставленные мной ударения?
Да и курица точно из России...
Монголы способны заарканить любую лошадку; но вот поймать курицу - этого у них
в ДНК нетути.
И вот я думаю: на кой фиг умный человек, будучи в Монголии, ищет редиску в кляре?
Если точно знает, что кашей там называется горный чеснок, смешанный в блендере
с мозжечком барана?
Это ж всё равно, что спросить бешпармак у шеф-повара Мыколы, где-нить в Житомире.
12 стульев.
— Я совсем не хочу есть, — сказала она дрогнувшим голосом. — Или вот что… Скажите, товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского?
Официант стал топтаться, как конь.
— Вегетарианского не держим-с. Разве омлет с ветчиной.
Ну нету там культуры земледелия, откуда взяться растительной пище? И уж тем более блюдам из нее
Отец как то был в командировке в Монголии. Все нормально, довольные заказчики устроили поездку в настоящее кочевье - юрты, лошади кумыс, скачки со стрельбой из луков, борьба и т.п.
В конце гостям приносят трех-четырех месячных щенков и предлагают выбрать. Те решили, что в подарок и показали, кому какой понравился. Щенков унесли.
Дальше празничный пир...
Настало время уезжать, гости интересуются своими щенками. Хозяева в ответ:"Но вы же их съели на пире?"
P.S. Половину гостей тут же вывернуло...