Пришла пора пить березовый сок, о пользе которого всем известно. Но
сердце щемит, когда видишь, что кто-то грубо поранил березку, вырубая
желоб для стакана. И потом в этой живой ране, покрытой бледно-розовой
плесенью, кишат мухи, мураши, разные другие букашки. Я делаю иначе. С
северной стороны у корня дерева отрываю дерн до земли. Буравчиком
высверливаю дырочку чуть повыше высоты 3-литровой банки и, обмотав
чистым бинтом трубочку, слегка забиваю ее в эту дырочку. Подставляю
банку, завернув в черный полиэтиленовый пакет, чтобы свет не падал на
сок и чтобы отражение солнца от банки не привлекало внимания чужого
человека. Горлышко банки покрываю марлей, завязываю тонкой мягкой
проволочкой и делаю в марле воронкообразное углубление. Банки можно
замаскировать сухим папоротником или ветками. По окончании сбора сока
трубочку вынимаю, а в дырочку забиваю колышек из сухой ветки березы. Сок
перестает вытекать, ранка затягивается. Сок получаю чистый, прозрачный,
холодный. Сливаю в пластиковые бутылки. Дома в бутылку с соком опускаю 1
ст. ложку сахара (можно и больше) и 8-10 изюминок. Ставлю в холодильник.
Напиток получается вкусный, резкий и полезный.