Изначальное значение слова «суржик» - сорный гибрид пшеницы и ржи.
Сейчас на южных диалектах так называется сорный «гибрид», то бишь смесь,
русского и украинского языков, весьма отвратительный на слух. Также
«суржик» - человек, у которого отец или мать (чаще отец, естественно) –
еврей.
С почтением, Суржик