Виноделие в России: вечная молодость в двести лет
Российское виноделие — это авантюра и одержимость. В его гены вшита юность. Юность - готовая со взором горящим и самонадеянной дерзостью удивлять и побеждать.
Всё началось с несчастливого романа
Князь Лев Голицын увел жену у предводителя муромского дворянства Дмитрия Засецкого,любился с ней невенчанный, прижил двух дочерей. Она бросила его.Вернулась к законному мужу.
С разбитым сердцем Голицын уехал в Крым. Там увлёкся виноделием. Через двадцать лет его игристое вино «Новый Свет» взяло золото на выставке в Париже.
Имение он подарил государству для развития науки. А через пару лет случился 1917-й.
Революции Гражданская Великая Отечественная.
В мирное время(на излёте "застоя")виноградарей и виноделов выставили виновными. В рамках кампании по борьбе с пьянством.Корчевали лозу.Губили редкие и древние сорта(Закавказье).Поганили производственные процессы(Крым,Молдова).Ушли на пенсию(и на тот свет)мастера, знавшие каждый куст в своём хозяйстве.
Новым виноделам пришлось начинать почти с нуля
Олег Репин в 2009-м ставил опыты в гараже из покупного винограда. Михаил Николаев продал страховой бизнес, купил полторы тысячи гектаров земли и создал хозяйство с нуля. Юрий Химичев организовал производство в бывшей бане. Алексей Толстой купил пару баков и пресс — и сделал первое вино дома. Ярослав Узунов три года давил виноград вручную.Лишь потом купил полный набор оборудования.
Экспериментировали без опасений и оглядки на мнения и канон: петнаты,биодинамика, оранжевые вина, вино без серы. Чего бояться, если каждая новая лоза — шаг в неизвестность?
Банкир Сергей Галицкий («Галицкий & Галицкий»), топ-менеджер ЛУКОЙЛа Александр Кислицын («Шумринка»), архитектор Вадим Бердяев («Винодельня Бердяева»), бизнесмен Константин Дзитоев (KD), бизнесвумен Кира Ефимова (Le K2), инженер-механик Андрей Куличков («Собер Баш») — все они - здравомыслящие и рассудочные люди - однажды пошли за мечтой.
Кто-то — в юности, а кто-то — в весьма солидные лета, но это ведь совсем не важно.Потому что ген вечной юности российского виноделия - теперь стал и их геном.
Они вечно молоды. И чуть пьяны — для настроения. Ничего дурного в том нет.
А вы делали вино собственными руками?
Статистика голосований по странам
Статистика голосований пользователей
Чтобы оставить комментарии, необходимо авторизоваться. За оскорбления и спам - бан.
5 комментариев, показывать
сначала новые
сначала новыесначала старыесначала лучшиеновые - список
finnn ★• 09.04.26 14:35🇷🇺
Непростое это дело. В Карачаево-Черкессии нас возили в поместье Шато-Эркен. Местный олигарх замок построил, виноградники насажал, завод винодельческий на полную катушку заработал, стал вино продавать. А когда умер, всё остановилось. Детям неинтересно. Вино ещё можно купить, но немного осталось...
+0–
ответить
Собственными руками? )) Эй, олды, кто вспомнит, чьи это ноги?..
+2–
ответить
Locksmith➦hop za za• 09.04.26 14:07🇷🇺
Андриано Ч. ?!"Укрощение строптивого?
В тексте вышло бы несколько коряво,хотя правильно по смыслу:"А вы делали вино собственными ногами?"
В винодельческих странах многое делают ногами )
Скриншот:Тбилиси.
+1–
ответить
......А вы делали вино собственными руками?........
Яблочное. У меня на дачном участке двенадцать яблонь. В урожайный год девать некуда - три четверти сгнивает.
Попробовал делать сидр- получилось нечто непонятное, градусов на десять- двенадцать. Но пилось неплохо - с удовольствием.
Если бы я там жил постоянно, может и занялся бы всерьёз. А так- просто дача по выходным - и то не каждый раз.
+0–
ответить
Янги➦leo3621• 09.04.26 14:12🇷🇺
плавали, знаем.:))
Яблочное. Грушевое. Сливовое. Вишневое.
Напитки этой серии делятся на: "косточковые" и "семечковые". Самые жёсткие в похмелье это всё же косточковые.
А потому вино нужно делать из ягоды. Включая и виноград.
Смородина и клубника с крыжовником наше всё. Пьёшь, пьёшь, пьёшь, голова ясная, ...а ноги не идут.
А однажды меня угостили.. Оказалось из розовых лепестков.
+0–
ответить